Cuando uno utiliza sartenes y ollas calientes, siempre está la preocupación de cómo afectará a la encimera negra granito. Hablo desde la experiencia: todos los días en casa cocinamos al menos una vez y, sin darnos cuenta, la encimera se convierte en el campo de batalla de utensilios calientes. En mi hogar, el uso de la sartén y la olla puede alcanzar temperaturas de hasta 300 grados Celsius, lo cual sin duda es bastante alto. No obstante, hay algo que he aprendido a lo largo del tiempo, la resistencia del granito es impresionante.
El granito es una roca ígnea, lo cual significa que ha sido formada a partir del enfriamiento de magma y lava. Este proceso lo dota de propiedades muy beneficiosas para una superficie de cocina. El granito puede soportar temperaturas que rozan los 480 grados Celsius sin sufrir daños. Esto lo convierte en una opción muy segura para cocinas donde a menudo se manipulan objetos calientes. Por ejemplo, durante la festividad de Año Nuevo pasada, mi familia cocinó una gran cantidad de platos, todos ellos usando sartenes y ollas calientes que se colocaron directamente sobre la encimera. A pesar del tráfico y el calor, la encimera permaneció ilesa.
Por supuesto, aunque es resistente, no es invencible. Un amigo, que es arquitecto y ha trabajado con diferentes materiales de construcción, me comentaba que, aunque el granito es muy fuerte, el uso continuo de utensilios extremadamente calientes puede eventualmente causar pequeñas fisuras o decoloraciones. Sin embargo, estas situaciones son extremadamente raras. De hecho, según un reporte del Instituto del Granito, este material tiene una durabilidad de más de 100 años en condiciones normales de uso. Eso sí, no está de más actuar con un poco de precaución y utilizar siempre protectores térmicos o tablas de corte como barrera.
Pero, ¿es necesario invertir en protectores térmicos? Aquí entra en juego el equilibrio entre costo y beneficio. Un juego decente de protectores térmicos tiene un costo aproximado de €10 a €20, lo cual es una inversión mínima en comparación con el costo de una encimera de granito que puede oscilar entre €200 y €500 por metro cuadrado. También hay que considerar el costo de reparaciones si se llega a dañar la encimera, que puede ser significativamente mayor.
En cuanto a la estética, una encimera negra de granito ofrece un aspecto muy elegante y sofisticado. Cada vez que un invitado viene a casa, siempre comenta lo bien que se ve la cocina. Este material no solo es funcional, sino que también añade valor estético. Solo hay que ver cómo las empresas constructoras de alto nivel, como las que aparecen en las revisiones anuales de arquitectura en revistas como "Arquitectura y Diseño", casi siempre optan por granito para proyectos de lujo. Es un material que refleja un buen gusto y un alto nivel de calidad.
Por otro lado, es importante hablar de la limpieza y el mantenimiento, ya que el uso de sartenes y ollas calientes puede dejar residuos aceitosos o manchas difíciles de remover. En mi experiencia, siempre es útil tener a mano productos de limpieza específicos para granito. Usualmente, limpio la encimera con un limpiador de pH neutro después de cada uso de sartenes calientes. Esto asegura que no quede ningún tipo de residuo que pueda afectar la superficie a largo plazo. En diferentes entrevistas con expertos en limpieza, he recogido que, aunque el granito es muy resistente, mantenerlo limpio y libre de residuos mejora su vida útil significativamente.
También vale la pena mencionar que el granito negro tiene la ventaja de ser menos propenso a mostrar manchas y decoloraciones en comparación con otros colores más claros. En mi casa, esto ha sido un alivio considerable ya que, con dos niños pequeños, las manchas son prácticamente diarias. El granito negro ayuda a mantener una apariencia limpia y ordenada con mucho menos esfuerzo. Los informes del Consejo Nacional de la Piedra Natural también refuerzan esta idea, indicando que las encimeras oscuras requieren menos mantenimiento.
En resumen, el uso diario de sartenes y ollas calientes en una encimera de granito negro puede, en general, resistir sin ningún problema significativo. A pesar de posibles riesgos a muy largo plazo, tomar precauciones sencillas como el uso de protectores térmicos y una limpieza adecuada pueden asegurar que la encimera se mantenga en perfecto estado durante muchos años. La inversión inicial en granito se justifica no solo por su durabilidad y resistencia, sino también por la elegancia que añade a cualquier espacio de cocina.